onsdag den 3. november 2010

Gravet laks


Ingredienser:
  • 800 gr fersk eller frosset laks
  • ½ spsk knust hvid peber
  • 3 spsk salt
  • 3 sukker
  • 1 bundt dild
Fremgangsmåde:
  1. Rens laksen og skær benene fra. Skyl den hurtigt og tør den. Hvis man anvender frosset laks - lad den tø halvt op inden den gøres i stand.
  2. Bland peber, sukker og salt.
  3. Strø halvdelen af blandingen over den ene halvdel af laksen og læg et tykt lag hakket dild på.
  4. Kom resten af krydderiblandingen på den anden halvdel. Læg denne halvdel oven på den første sådan så den tykke del ligger oven på den tynde del.
  5. Læg laksen i en tyk plastpose og luk den godt til. Vend plastposen når halvdelen af tiden er gået. Laksen er færdiggravet efter 2 døgn.
  6. Skrab krydderierne af og skær den færdiggravede laks i tynde skiver langs siden eller lige over i et par centimeter tykke skiver.

2 kommentarer:

  1. I really appreciate your professional approach. These are pieces of very useful information that will be of great use for me in future.

    SvarSlet
  2. Nice post, Critical things are explained in details. I appreciate it. Thanks

    SvarSlet