Kartoffelporresuppe med sprødstegt bacon

Ingredienser

Denne opskrift passer som hovedmåltid til 2 voksne eller som forret til ca. 4 personer.

Indgredienser

• 750 gr. skrællet kartofler
• 250 gr. snittet porre
• 2 terninger hønse- eller græntsagsboullion
• 8 dl vand
• 2½ dl madlavningsfløde
• 250 gr bacon
• salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker
2. Rens porrene og skær dem i ringe
3. Lad det hele koge i vandet med boullionterningerne under lå i ca. 20 min. til kartoflerne er godt møre
4. Steg bacon sprødt.
5. Mos suppen i gryden med en stavblender eller kartoffelmoser
6. Hæld fløden i og varm op
7. Smag til med peber og evt. lidt salt
8. Serveres med brød og sprødstegt bacon

God Appetit